融新媒技術(shù) 探歲月沉香
時(shí)間：2023-08-18 關(guān)注：
強(qiáng)國(guó)必先強(qiáng)農(nóng)，農(nóng)強(qiáng)方能國(guó)強(qiáng)。為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于“三農(nóng)”工作的重要論述，助力加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)，2023年7月17日中午，廣東海洋大學(xué)邑匯邑行社會(huì)實(shí)踐團(tuán)實(shí)地走訪柑皮制作廠，通過“新媒體+柑皮”的方式，對(duì)新會(huì)陳皮獨(dú)特的制作方式進(jìn)行直播和宣傳，深挖新會(huì)一線產(chǎn)區(qū)的陳皮價(jià)值，對(duì)深入學(xué)習(xí)了解新會(huì)陳皮特色、助力鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展匯聚青年力量。
數(shù)百年來，新會(huì)陳皮歷久彌香，已成為嶺南的一個(gè)文化符號(hào)，為主產(chǎn)地廣東省江門市新會(huì)區(qū)贏得“陳皮之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，作為“廣東三寶”之首，新會(huì)陳皮入方可以調(diào)百藥，入膳可以調(diào)百味，發(fā)揮著極高的藥用和食用價(jià)值。實(shí)踐隊(duì)員帶著對(duì)“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”的好奇，來到了梁女士所創(chuàng)辦的祿寶農(nóng)資柑皮加工廠，與梁女士一同采用新媒體技術(shù)對(duì)陳皮的原產(chǎn)地、原始制作方法進(jìn)行直播，利用“新媒體+柑皮”進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品知識(shí)普及，提高新會(huì)陳皮在全國(guó)各地的宣傳力度。
因臺(tái)風(fēng)天氣影響導(dǎo)致廠內(nèi)晾曬陳皮的進(jìn)度擱置，但梁女士極其熱情地為隊(duì)員們展示了柑果開皮、陳化和儲(chǔ)存過程，同時(shí)詳細(xì)講解到最具地方特色新會(huì)陳皮的技藝流程——“三年育苗、三年掛果、三批采收、三個(gè)品種、三瓣開皮、三年曬皮、三級(jí)分皮、三年陳化、長(zhǎng)久貯存”，并向隊(duì)員們介紹其柑皮種植場(chǎng)地——天馬村。
天馬村是新會(huì)陳皮的重要產(chǎn)地之一，天馬的柑園種植地主要圍繞小鳥天堂周邊，占盡地利優(yōu)勢(shì)，氣溫、土填適宜，保留了原生態(tài)環(huán)境，十分有利于柑樹的生長(zhǎng)，且被評(píng)為廣東省最美的生態(tài)鄉(xiāng)村，更顯天馬山生態(tài)環(huán)境的得天獨(dú)厚。好水土滋養(yǎng)而成的柑果，柑肉飽滿多汁、酸甜適度，制成的新會(huì)陳皮品質(zhì)優(yōu)越，醇香甘甜、柑韻悠長(zhǎng)，有著“天馬甜”之稱。
跟隨直播鏡頭，映入眼簾的是柑皮加工廠中洗果、篩果機(jī)器和干濕分離器，梁女士為隊(duì)員們講解了陳皮制作的過程主要采取“人工+機(jī)器”形式，利用機(jī)器能夠提高果農(nóng)篩果效率，同時(shí)也能夠分辨出大小果不同的價(jià)值；為了應(yīng)對(duì)不良天氣影響，在不同濕度和干度的情況下采用干濕分離器才能做好柑皮的儲(chǔ)存工作。但是當(dāng)?shù)毓r(nóng)為了保留新會(huì)特有的工藝、技術(shù)和傳統(tǒng)的陳皮制作技藝，盡可能地在多個(gè)制作環(huán)節(jié)中采取人工方式。
爾后，隊(duì)員們來到了柑果開皮現(xiàn)場(chǎng)，通過采訪正在進(jìn)行開皮環(huán)節(jié)的工作人員，學(xué)習(xí)到新會(huì)陳皮的細(xì)微加工要求——“揀果考眼力，二三刀開皮；翻皮看門路，曬皮趁天氣”，朗朗上口的口訣頓時(shí)深入人心。工作人員還熱心解答了網(wǎng)友的疑問，并將選果、開皮技法傳授給廣大群眾，激起大家對(duì)新會(huì)陳皮制作過程的好奇心。與此同時(shí)，實(shí)踐隊(duì)員為深入了解陳皮制作工藝，在直播現(xiàn)場(chǎng)中將自身專業(yè)知識(shí)運(yùn)用于新會(huì)陳皮的推廣中，親身參與到選果、開皮、翻皮等過程，并將自己的實(shí)踐感悟與廣大網(wǎng)友分享，一度提高新會(huì)陳皮的熱度。最后，在走訪工廠的過程中，梁女士向?qū)嵺`隊(duì)員們和網(wǎng)友們展示了倉庫現(xiàn)有的陳皮種類，介紹了各類陳皮的年份以及陳皮的主要功效，大家受益匪淺。
融新媒技術(shù)，探歲月沉香。邑匯邑行社會(huì)實(shí)踐團(tuán)通過“新媒體+柑皮”的方式真正領(lǐng)悟到新會(huì)陳皮的魅力，實(shí)地走進(jìn)陳香世界，感受到來自陳皮的歲月沉香，并將鏡頭聚焦于制作現(xiàn)場(chǎng)，運(yùn)用媒體優(yōu)勢(shì)，將陳皮柑樹的種植經(jīng)驗(yàn)、陳皮的制作技藝傳播到更廣的遠(yuǎn)方，潛心做好“一塊皮”，積極弘揚(yáng)陳皮文化，助力新會(huì)柑樹種植與陳皮制作技藝進(jìn)一步推廣。
作者：陳海玲 來源：三下鄉(xiāng)網(wǎng)
